孜然鱼衣

 
原料：鲤鱼鳞1斤左右 
配料：香葱花 
调料：盐、味精、孜然、辣椒 
制作工艺：
    ①将洗净的鲤鱼鳞凉干，撒面拌匀。
    ②将锅上火，添清油，油温四成热时，将鱼鳞逐步下入锅中炸制，油热八成，鱼鳞成金黄色时，捞出。
    ③将滤净油的锅上火，再将鱼鳞放入锅中，加入盐、味精、孜然、辣椒面少许煸制，出锅装盘，上撒香葱花，外带烙馍上桌即可， 
特点特色：
    鱼衣美观大器、酥香可口
营养成份：
    鱼鳞富含钙、磷、锌等矿物质、维生素及胶原蛋白，常食对人体有补钙的功效。